Noževi marke Miguel Nieto potiču sa jugoistoka Španije, iz grada Albasete koji je poznat po tradicionalnoj proizvodnji noževa još od 16. stoljeća. Smithova umjetnost bila je stalno posvećena od oca do sina. Godine 1980. Miguel Nieto i njegovi sinovi počeli su da stvaraju svoje nove modele i da grade brend Miguel Nieto koji se zasniva na pouzdanom kvalitetu stečenom kombinacijom modernih tehnologija i tradicionalnih zanatskih iskustava. Kompanija i dalje crpi iz porodične tradicije i tajni kovačkog zanata koji je bio posvećen s generacije na generaciju. Brend Nieto je sinonim tradicije i kvaliteta sa modernim dizajnom. Prilikom proizvodnje oštrica koristi se samo visokokvalitetni španski čelik AN-58, kaljen na 58-60 HRC.